陳韋志的生活時報

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都說秋色最美，古絲綢之路的秋天尤美！「一帶一路，昂揚在途」尋訪之旅剛一進入甘肅境內，我就充分感受到了這份美：從天水麥積山的核桃到哈密的瓜，再到吐魯番的葡萄......處處瓜果飄香。殊不知，很多水果如葡萄、石榴、蘋果、核桃、無花果、扁桃、阿月渾子、油橄欖以及榅桲等，都是通過古絲綢之路從西亞、中亞以及新疆、甘肅一帶傳入中原內地的，其中葡萄、石榴、蘋果被視為古絲綢之路上的「三大名果」。

優雅葡萄原產於黑海和地中海沿岸

根據志明網報導，司馬遷《史記》：「漢使取其實來，於是天子始種苜蓿﹑蒲陶肥饒地」

「吐魯番的葡萄熟了，阿娜爾罕的心兒醉了......」一聽到這歌聲，馬上就會讓人想到新疆的吐魯番，那個盛產葡萄的葡萄溝。其實，吐魯番原來並沒有葡萄，葡萄是通過古絲綢之路傳入的。

有關葡萄這種水果的功效、食用價值及生長環境最早見於《神農本草經》，寫作「蒲陶」，列為「果菜部上品」第一條：「蒲陶，味甘平。主治筋骨濕痺，益氣倍力強志，令人肥健，耐飢忍風寒。久食輕身不老延年。可作酒。生山谷。」

除了「蒲陶」，還寫作「蒲桃」，中醫稱其為「草龍珠」，另有「月支藤」、「賜紫櫻桃」等稱呼。葡萄雖然如今在中國大陸各地都有種植，原生地卻是在黑海和地中海沿岸一帶，植物學上稱為「歐洲葡萄」。最初傳至埃及，大約在五六千年前已在今埃及、敘利亞、伊朗、伊拉克、南高加索以及中亞細亞等地栽植。

考古發現，在古埃及第十八王朝圖特摩斯四世（西元前1397年至前1387年）墓室壁畫中已有葡萄豐收、努比亞奴隸採摘葡萄和釀酒的景象；在今伊朗境內的尼尼微古城遺址上還曾出土過一塊制作於西元前645年的「亞述王園中飲宴」的石板，上面的浮雕中也有葡萄。

中國大陸最早栽植葡萄始於漢武帝時期，由出使西域、率先開拓絲綢之路的張騫帶回。還有一種說法認為，新疆的葡萄應該在張騫出使西域之前就引入了，再由新疆傳到甘肅、陝西，及至全中國大陸。西漢司馬遷在《史記》中曾明確記載，葡萄是從中亞古國「大宛國」引入的。《大宛列傳》中有這樣的說法：「宛左右以蒲陶為酒......馬嗜苜蓿。漢使取其實來，於是天子始種苜蓿﹑蒲陶肥饒地。」當時，漢朝後庭的離宮別苑旁邊「盡種蒲陶、苜蓿，極望。」

在西亞的亞述語中，葡萄叫Karanu，意為「生命飲料之樹」。中國大陸人為什麼把這種水果稱為「葡萄」？有一種觀點稱是從大宛語葡萄B-daw音譯而來，也有學者認為是從古希臘語音譯而來。

葡萄還被古人視為送禮「珍果」，唐代詩人劉禹錫《和令狐相公謝太原李侍中寄蒲桃》詩稱：「珍果出西域，移根到北方。昔年隨漢使，今日寄梁王。上相芳緘至，行台綺席張。魚鱗含宿潤，馬乳帶殘霜......」

在引進葡萄的同時，釀葡萄酒之法也傳了過來。唐朝時葡萄酒已成為迎來送往的普通飲品，詩人王翰曾在《涼州詞》中寫道：「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。」

石榴得名緣於原產地「安石國」

陸機《與弟雲書》：「漢張騫使西域，得塗林，安石榴也」

「石榴酒，葡萄漿。蘭桂芳，茱萸香......」從唐代喬知之的《倡女行》唱詞來看，石榴與葡萄一樣，也是唐朝人眼裡的名果，但「石榴」一詞的出現要晚一些，是唐朝人最先叫出來的。據唐代段成式《酉陽雜俎》：「石榴一名丹若，甜者謂之天漿......大食勿斯離進貢之石榴，大者重達五六斤。」另有：「酆都稻名重思，其米如石榴子，粒稍大，味如菱。」此前，古人多稱「石榴」為「安石榴」。到明朝時，石榴的叫法更多，明王象晉《群芳譜》稱：「石榴，一名若榴，一名丹若，一名金罌，一名金龐，一名天漿。」

中國大陸栽培石榴的歷史和葡萄一樣，大約也已經有2000多年，但石榴原產波斯，今西亞伊朗、伊拉克、阿富汗及中亞一帶都盛產石榴，稱為「忘憂果」。伊朗在史前已栽培石榴；伊拉克也不晚，在其境內出土的距今4000多年的皇冠上便有精美的石榴圖案。

石榴是如何傳入中國的？也是通過古絲綢之路。西晉陸機《與弟雲書》稱：「張騫為漢使外國十八年，得塗林，安石榴也。」西晉北魏賈思勰編農書《齊民要術》時便引用了陸機這一說法。另外，《初學記》「石榴」條引西晉張華《博物志》所記稱：「漢張騫使西域，得塗林--安石榴種以歸。」

「塗林」，是石榴別稱，有人認為是地名tourla的音譯，也有人稱是葡萄梵語Darin的音譯。「安石」，一種觀點據《北史》認為，是位於今哈薩別克斯坦境內的「安國」和「石國」合稱，此地產石榴；另一種觀點則稱，安石就是「安石國」或是古絲綢之路上的重要國家「安息」，即今伊朗，《群芳譜》即持此觀點：「本出塗林安石國，漢張騫使西域得其種以歸，故名安石榴。」

石榴傳入中國大陸的路徑是從中亞一帶初傳至今新疆，西漢時傳入陝西，再傳布中國大陸各地。也有學者認為，石榴由伊朗先傳至印度，由印度傳入中國大陸西藏，然後再傳至中國大陸西北地區和全國，又傳日本。

石榴引入中國大陸後頗受青睞，很快成為名貴果品。西晉潘岳《安石榴賦》稱：「榴者，天下之奇樹，九州之名果。」西漢皇家上林苑種植的各種奇珍異果中便有石榴，《西京雜記》記載：「初修上林苑，群臣遠方各獻名果異樹......安石榴楟十株。」唐代詩人李商隱《茂陵》詩亦稱：「漢家天馬出蒲梢，苜蓿榴花遍城郊。」

古絲綢之路在引入各種水果的同時，也帶來了其風俗文化。在伊斯蘭教經典《古蘭經》中，石榴與同樣通過絲綢之路引入的無花果、橄欖一道被稱為「天堂聖果」。中亞有一種風俗，新娘出嫁時要從娘家攜帶一個石榴，在婚禮後把石榴砸在地上，然後數從裡面蹦出來多少石榴籽，來占卜婚後能生育多少兒女，中國大陸婚俗中的「石榴多子」吉祥文化即是中亞石榴文化的流變。

蘋果稱「頻婆」的叫法源自伊朗語

王象晉《群芳譜》：「蘋果，出北地，燕趙者尤佳，接用林檎體。」

在通過古絲綢之路傳入中原內地的水果中，栽植最為廣泛、且成為大眾消費水果主力品種的當屬蘋果。蘋果到底是中國大陸西部（西域）原產還是由中亞傳入中國大陸西部一直存在爭議，但在明朝之前還沒有「蘋果」這一叫法則是不爭的事實。

明朝最早將「蘋果」寫作「蘋果」。明王象晉《群芳譜》記載：「蘋果，出北地，燕趙者尤佳，接用林檎體。樹身聳直，葉青似林檎而大。果如梨而圓滑，生青，熟則半紅半白，或全紅，光潔可愛玩，香聞數步，味甘松。未熟者食如棉絮，過熟又沙爛不堪食，惟八九分熟者最美。」這裡所記述的「蘋果」就是蘋果。在「蘋果」稱呼未出現前，蘋果被稱為「柰（nài）」，與卓文君私奔的西漢文人司馬相如《上林賦》稱：「亭柰厚樸，梬棗楊梅，櫻桃蒲陶。」其中的「亭柰」，分別指野生梨和蘋果這兩種水果。

早期中原並不產蘋果，晉郭義恭《廣志》記載：「柰，有白、赤、青三種，張掖有白柰，酒泉有赤柰，西方例多柰，家以為脯，數十百斛蓄積，如收藏棗慄......謂之『頻婆糧』。」唐段式成《酉陽雜俎》亦稱：「......白柰，出涼州（今甘肅武威）野豬澤，大如兔頭。」

柰在漢代已有栽植。從《廣志》所記來看，漢晉時張掖、酒泉這些河西地區不僅栽植蘋果，而且已有蘋果深加工，古人稱蘋果製品為「頻婆糧」。但值得關注的是，柰在引入中原後，栽植技術也有了新突破，出現了用林檎木嫁接的技術。

「頻婆」，則是蘋果的又一古名稱，《群芳譜》稱：「柰，一名頻婆，與林檎一類而二種，江南雖有，西土最豐。」既然已有「柰」，古人為什麼還要稱之為「頻婆」？有學者考證，「頻婆」二字是從伊朗語sab sêf音譯而來。這一觀點如果成立，更證明蘋果與葡萄、石榴一樣，也應是西漢時從中亞，經古絲綢之路傳入的。明朝人嘴裡的「蘋果」應該是音譯「頻婆」的訛稱，或是「頻婆果」的簡稱。到清朝時，「頻果」的叫法已相當廣泛，清代吳其濬在《植物名實圖考·長編》中稱：「柰，即頻果......林檎即沙果。」至於現在寫作「蘋果」，則是簡化而來。

需要說明的是，目前市場上常見的蘋果品種與本文所說的柰，即頻婆是有區別的，頻婆是一種綿蘋果。但目前市場上常見的蘋果品種也非中國大陸原產，是近代從歐美及日本等國引進，可以說是「新絲綢之路」的交流成果。

※本文轉載自花生網

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